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大村屋 胡麻豆腐の素 1kg 業務用 国産葛粉使用のこだわり商品 精進料理 ごま豆腐 ごまとうふ 送料無料

873円

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《商品説明》
クリーム状のゴマとくず粉を合わせて、粉状にしています。
お湯とまぜ合わせるだけで、簡単においしいゴマ豆腐を作ることができます。

※原材料に安価な甘藷澱粉ではなく葛粉を使用しています。

胡麻豆腐の作り方と分量
【材料】(約4〜6人前)胡麻豆腐の素100g、水又はだし汁500cc
【作り方】
1、鍋に胡麻豆腐の素100gを入れ、水または、だし汁500ccを注ぎ入れ、ムラのないように、ときほぐします。
2、はじめは、強火にかけ、木しゃもじで底からよくかき混ぜると、3〜4分程で粘りがでてきます。
3、中火に落として、こげつかぬよう注意しながら、更に10〜12分練り上げてください。つやが出てきて、粘り、コシが強くなったところで火を止めます。
4、これを、水にぬらした型容器に流し込み、粗熱がとれたら、ラップで表面を密着させ、冷蔵庫に入れて、約3〜4時間冷やしてください。

《生(原)産地》
日本

《加工地》
日本

《保存方法》
常温

《賞味期限》
製造より1年程(確認中

《解凍方法》

《納品実績》
和食、居酒屋、割烹




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からくりのまとめと研究と製作と。

【NEWS】雑誌「Daytona」にて作品を掲載していただきました。

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